家喻戶曉的經典小吃
來喔!快來喔!!! 今天來介紹一家超好吃的好店給大家喔!!!!
嘉義市老字號的「黑棟當歸鴨」，食材品質實在，信譽與口碑讓消費者讚不絕口，值得大力推薦介紹。
黑棟當歸鴨特製獨家配方，湯頭清澈甘甜，飄香40年
嘉義市老字號的「黑棟當歸鴨」店名來自創始人「棟仔」老闆的綽號，因為膚色黝黑，所以大家都叫他「黑棟仔」。黑棟老闆向親戚學作「當歸鴨」，研究出屬於黑棟當歸鴨的獨家配方，湯頭清澈甘甜，凸顯鴨肉的好品質，黑棟當歸鴨因而在嘉義市經營超過40年，並展店7家。
二代接班人以最高規格要求鴨肉品質
第二代的接班人謹遵父親大人對黑棟當歸鴨的食材品質嚴格要求，來至雲嘉南特約養殖場的鴨子，養殖時間必須超過一年的老鴨；經營者羅先生說：飼養鴨子一定要有水讓牠們戲水玩耍，牠們才會頭好壯壯，快樂的、健康的成長，也因為活動量夠，所以不會長肥肉，肉質才會更鮮甜美味，最適合用來燉補！
鴨子經過檢驗、電宰、再急速冷凍，安全有保障！每天新鮮配送到達店裡，鴨肉肢解後川燙，再加入黃金比例獨家配方的高級中藥材以及公賣局生產的米酒，成了進補養生的美食。
鴨肉肉質彈嫩，湯頭清爽甘鮮不油膩，讓你一口接一口。重點是特選麵線泡湯後一點都不稀爛，口感堅韌又Q彈，不小心跑到鼻子裡還可以拉出來呢!!
黑棟豪華滷味，頂級讚不絕口
嘉義在地小吃黑棟當歸鴨滷味，所有嘉義人的童年回憶，都在這一味味的滷味裡！滷汁加入當歸、肉桂、黃耆等頂級中藥材，細火燉煮兩小時以上，每個獨特鴨滷味散發濃濃中藥香，入味不死鹹，清爽不油膩。
大推的甜辣醬，這個甜辣醬應該是我目前吃過最好吃的甜辣醬，鴨肉、滷味蘸此醬食用，味道整各不一樣，有提味的效果，不會死鹹、不會死辣外入喉後微微的辣感還帶點回甘，重點是食用完畢完全不會口渴。
圖片小圖: 左上起:辣醬<有點像台中肉圓的辣醬>/辣油<香到爆的好味>/中下:醬油膏~~不吃辣的請用。
經典美食，值得傳承再續
一碗熱騰騰、香氣逼人的黑棟當歸鴨送到面前，彷彿這是一碗會說話的美食，這碗當歸鴨要訴說的是：老闆用心料理，大家安心享用！第二代經營者運用巧思，再研發、再開拓新的美食組合，為當歸鴨活化並注入新的經營樣貌。
【實體店家營業資訊】
營業時間：下午4:00~晚上12:00
連絡電話：05-2255468
總店地址：嘉義市東區光華路31號
後庄店：嘉義市軍輝路169號
林森店：嘉義市林森東路392-6號
台林店：嘉義市嘉北街84號(台林街口)
友愛店：嘉義市中興路257號(友愛路口)
興業店：嘉義市興業西路399號
水上店：嘉義縣水上鄉中興路342號
留言列表
